Gastronomie

Beaucoup de poisson bien entendu, fumé souvent. Une des spécialités locales est la soupe d’hiddensee, un pauvre bouillon dans lequel sont jetées trois malheureuses carottes et pommes de terres congelées avec un poisson blanc indéfini qu’on a essayé dans un des restaurants du port.

Pas découragé pour autant on essayé un autre restaurant dans lequel on prenait un “steack de Flétan” tout aussi décevant tout comme la salade qui l’accompagné. Elle était assaisonnée de cette vinaigrette sucrée typique des Mitropa D’Erich Honecker. Et même la Soljanka était d’époque! Au moins dans les deux cas le service était agréable, ce qui est loin d’être une évidence dans cette région.

On l’a compris, la cuisine n’est pas le point fort de l’île qui met en avant jusqu’à l’écoeurement son autre spécialité, l’argousier. A toutes les sauces, en chewing-gum, en savon, en sirop en alcool, en jus, en bains moussants ou en shampooing. On trouve l’Argousier dans tout le nord-est de L’Allemagne, de Neuglobsow à Warnemünde en passant par Binz.