Anchois de l'Escala
Quand on visite Paris on peut toujours ramener en souvenir une Tour Eiffel en plastique, de New-York un magnifique T-shirt "I love NY" mais certains endroits moins prestigieux, comme par exemple Vineuil dans le Loir et Cher, n'offrent pas grand-chose en dehors de la bien belle carte postale du minou dans un panier ou de la photo de la mairie avec en typo orange "Souvenir de...". Je propose qu'on se rabatte sur les spécialités locales...
L'Escala, en Catalogne, a de très belles plages et une Méditerranée d'un bleu gouleyant et frais. Mais que rapporter de l'Escala à ceux qui sont restés à la maison pendant les vacances? Du sable? De l'eau de mer? Un T-shirt "I love l'Escala?" . Non, ramenez un pot d'anchois à l'huile d'olive.
- Et qu'est-ce que je fais avec les anchois
- Tu les manges, bananes!
- À ouai, pas bête!
Tout le monde en profitera, y compris vous quand vous ouvrirez le pot à l'apéro.
Recette facile:
Grillez des tranches fines de baguette,
Déposez dessus un filet d'anchois enroulé avec un petit peu d'huile d'olive,
Mangez.
C'est un peu fort, mais derrière le sel, se dégage un parfum de Méditerranée... Gouleyant, comme je le disais plus haut.
Recette facile mais plus longue:
Faire un pan amb tomacat (du pain à la tomate)
Grillez des tranches de pain de campagne
Frottez de l'ail dessus
Mouillez avec de l'huile d'olive
Recouvrez de pulpe de tomate
Déposez des filets d'anchois
Mangez
Plus d'info sur l'Escala en Catalogne
Le site de Vineuil dans le Loir et Cher
