Morning Bun chez Tartine

Seulement Tartine est un paradoxe sinon une aberration diététique. Il va de soi que les tartes, gâteaux et autres croissants sont très bons, mais il faut avouer qu’ils sont très gros, très beurrés et très sucrés. Les amies qui m’ont amené ici font régime sur régime, se nourrissent de compléments alimentaires supposés réduire le cholestérol et les graisses, et boivent des thés diurétiques sans sucre.

J’ai plutôt l’impression que Tartine est un alibi, une manière de régresser loin des contraintes de la diététique. Car on ne dit pas ”tiens, allons manger d’énormes gâteaux, gras et sucrés» , non, on dit, ”on va chez Tartine“ et comme tout le monde sait que Tartine est délicieux, on passe pour un gourmet, pas un gourmand. Et à la vue de la file d’attente qui serpente d’abord dans la boutique puis le long de Guerero, ça marche. Ça marche, parce que la queue fait partie du rituel.